Gisteren voor het eerst een streekgerecht klaargemaakt waar m'n Henegouwse connectie me eerder deze week op wees. In de streek rond Doornik is dit namelijk een lekkernij ! De herkomst van de benaming is onduidelijk.
Zodoende twee recepten gedownload en eens geprobeerd, want het zag er vrij eenvoudig uit. Al bij al viel het resultaat niet te veel tegen, al heb ik denk ik wel een paar foutjes gemaakt. De grootste was wellicht dat ik zelfrijzende bakmeel heb gebruikt in plaats van gewone en die laten rijzen.
De grootte van mijn 'couilles' doen vermoeden dat deze exemplaren eerder afkomstig zijn van Zwitserse stieren of olifanten dan van mannen, maar een kniesoor die daarop let.
Mij smaakte het alvast redelijk (maar ik was veruit de enige)...
Men heeft me erop gewezen dat dit gerecht niets met Doornik te maken heeft, maar des te meer met La Louvière en omstreken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten